Ricette

 
Insalata di frutta e cavolo cinese

Insalata di frutta e cavolo cinese

Per questo ha bisogno di

4 Persone

1 cavolo cinese piccolo
2 pere
4 prugne
1 cucchiaio di olio di oliva
1 cucchiaino di semi di anice
3 fichi
10 g di foglie di basilico
1 cucchiaino di fiori di lavanda

Condimento
150 g di yogurt naturale
1 cucchiaio di miele, liquido
1 cucchiaino di acqua di rose
½ limetta, succo
Sale, pepe

E così va
  • Lavare il cavolo cinese e tagliarlo a strisce
  • Lavare le pere e tagliatele a fette spesse
  • Lavare, tagliare a metà e snocciolare le prugne
  • Mettere la frutta in una ciotola e mescolarla con l’olio di oliva
  • Riscaldare una padella e grigliare la frutta per 1-2 minuti su ogni lato
  • Togliere la frutta dalla padella e lasciarla raffreddare
  • Tostare brevemente i semi di anice senza utilizzare grassi e pestarli con il mortaio
  • Lavare i fichi e tagliarli in sei parti
  • Tagliare le foglie di basilico a striscioline fini
  • Per il condimento mescolare lo yogurt con il miele, l’acqua di rose e il succo di limetta e insaporire con sale e pepe
  • Disporre su un vassoio il cavolo cinese con la frutta grigliata e i fichi, versarvi sopra la salsa allo yogurt, distribuire il basilico e cospargere con l’anice e la lavanda
Saison
Primavera
Estate
Cade
Inverno
Sforzo corto
Vegetariano

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