Verdure
Rapa primaverile
La rapa primaverile e la rapa autunnale sono parenti strette e per questo si assomigliano molto nel loro aspetto. Le rape primaverili vengono seminate in primavera e raccolte in maggio. Le rape autunnali, invece, vengono piantate solamente in estate e sono pronte per la raccolta in autunno. Le rape primaverili, di forma rotonda, hanno una scorza bianca e un diametro di circa 5 cm e alcuni tipi assumono un colore viola sulla parte superiore, motivo per cui vengono scambiate facilmente per rape autunnali. La polpa di entrambe è bianca, tuttavia il sapore delle rape primaverili è più delicato di quello delle rape autunnali. Per quanto concerne la composizione, invece, le due rape sono di nuovo molto simili: infatti, entrambe vantano un elevato contenuto di carboidrati. Stagione: da aprile a giugno
