Minerali e oligoelementi
Cloruro
La quantità di cloruro presente nel corpo umano è pari a circa 100 g. Il bilancio dei cloruri è strettamente correlato a quello di sodio e potassio. Il cloruro si assume in gran parte con il sale, poiché il sale da cucina è composto per metà da sodio e per metà da cloruro. 1 g di sale fornisce 603 mg di cloruro. Il cloruro contenuto naturalmente negli alimenti costituisce solo il 10% circa dell’apporto totale.
Fonti
Sale e cibi salati, uova, pesce, latte, frutta e verdura.
