Frutta

Cotogna

La cotogna, come la mela e la pera, fa parte della famiglia delle rosacee. Originariamente proviene dall'Asia Minore. Già nell'antica Grecia dalle cotogne si produceva una specie di miele, di consistenza simile alla gelatina. Nei Paesi del Sud ci sono varietà di cotogne morbide. Tuttavia il più delle volte i frutti sono duri e legnosi e non si possono mangiare allo stato crudo. In forma di gelatina o di composta le cotogne sono invece molto apprezzate. Tra l'altro la parola «marmellata» proviene dal portoghese «marmelo» che significa »cotogna”. La stagione delle cotogne va da ottobre a novembre. Valori nutritivi: Cotogna - Banca dati svizzera dei valori nutritivi

Stagione