Ricette

 
Insalata di finocchio all’orientale

Insalata di finocchio all’orientale

Per questo ha bisogno di

2 Persone

1 finocchio grande
4 datteri
8 noci
foglie di basilico
Salsa:
2 cucchiai di aceto
olio di colza
1 pizzico di pepe macinato fresco
sale
1 pizzico di zucchero
1⁄2 cucchiaino di polvere di curry

Suggerimento

Si ottiene un pasto completo aggiungendo del pane integrale e formaggio. Per variare si possono sostituire i datteri con fichi o uva passa.

E così va
  • Preparare la salsa.
  • Togliere le parti troppo dure del finocchio, tagliarlo in quattro, grattugiarlo direttamente nella salsa con un affettaverdure, mescolare. Snocciolare i datteri e tagliarli grossolanamente. Aggiungere all’insalata e i datteri.
  • Sminuzzare le noci e assieme alle foglie di basilico e guarnirvi l'insalata.
Saison
Primavera
Estate
Autunno
Inverno
Sforzo corto
Vegetariano

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