Ricette
Insalata di finocchio all’orientale
Per questo ha bisogno di
2 Persone
1 finocchio grande
4 datteri
8 noci
foglie di basilico
Salsa:
2 cucchiai di aceto
olio di colza
1 pizzico di pepe macinato fresco
sale
1 pizzico di zucchero
1⁄2 cucchiaino di polvere di curry
Suggerimento
Si ottiene un pasto completo aggiungendo del pane integrale e formaggio. Per variare si possono sostituire i datteri con fichi o uva passa.
E così va
- Preparare la salsa.
- Togliere le parti troppo dure del finocchio, tagliarlo in quattro, grattugiarlo direttamente nella salsa con un affettaverdure, mescolare. Snocciolare i datteri e tagliarli grossolanamente. Aggiungere all’insalata e i datteri.
- Sminuzzare le noci e assieme alle foglie di basilico e guarnirvi l'insalata.
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