Vitamine

 
Vitamina B6 - Piridossina

Vitamina B6 - Piridossina

La vitamina idrosolubile B6 si presenta in tre diverse forme: piridossina, piridossale e piridossamina. Questa vitamina prende parte a oltre 100 reazioni enzimatiche nei più svariati ambiti del metabolismo. È di importanza vitale perché supporta l’organismo nella produzione di energia e nella trasmissione dei segnali tra le cellule nervose. Tra i suoi compiti rientra anche la sintesi degli ormoni, dei globuli rossi e delle cellule del sistema immunitario. Inoltre, la vitamina B6 interviene nella sintesi della serotonina, influenzando in tal modo l’umore e le condizioni psichiche.

Fonti
Fonti particolarmente efficienti di vitamina B6 sono la carne di pollo e maiale, il pesce, le noci, le patate e i prodotti a base di cereali integrali. In proporzione, frutta e verdura hanno uno scarso contenuto di questa vitamina.

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